Virginia Occidental dice adiós a colorantes y aditivos artificiales en alimentos y medicinas

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Diana Rivero

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Publicado: 26/3/2025 · 3:34 p.m. MX | Actualizado: 26/3/2025 · 3:34 p.m. MX

Virginia Occidental ha dado un paso importante en la regulación de aditivos alimentarios al implementar una de las prohibiciones más amplias en los Estados Unidos contra ciertos colorantes y conservantes artificiales en alimentos y medicamentos. Esta medida, anunciada por CBS News, responde a preocupaciones sobre los posibles efectos adversos de estos compuestos en la salud, especialmente en niños, y se suma a un esfuerzo nacional por reducir el uso de sustancias sintéticas en la cadena alimentaria.

El gobernador de Virginia Occidental, Patrick Morrisey, firmó el lunes 24 de marzo una nueva ley que prohíbe el uso de siete colorantes artificiales y dos conservantes en productos alimenticios y farmacéuticos distribuidos en el estado. Los colorantes vetados incluyen el Rojo No. 3, el Rojo No. 40, el Amarillo No. 5, el Amarillo No. 6, el Azul No. 1, el Azul No. 2 y el Verde No. 3. Asimismo, los conservantes butilhidroxianisol (BHA) y propilparabeno también serán eliminados del mercado estatal.

Implementación gradual de la normativa

La prohibición se implementará de manera progresiva. Según la oficina del gobernador, a partir del 1 de agosto de este año, los colorantes mencionados no podrán ser utilizados en las comidas servidas en los programas de nutrición escolar. Luego, desde el 1 de enero de 2028, tanto los colorantes como los conservantes quedarán prohibidos en todos los alimentos y medicamentos comercializados en el estado.

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El gobernador Morrisey destacó la importancia de esta medida en un comunicado oficial, señalando que Virginia Occidental ocupa posiciones desfavorables en varios indicadores de salud pública. “No hay mejor lugar para liderar la misión de ‘Hacer a América Saludable de Nuevo’”, afirmó, haciendo referencia al lema promovido por el secretario de Salud y Servicios Humanos, Robert F. Kennedy Jr., quien ha abogado por la eliminación de colorantes artificiales en alimentos y bebidas en todo el país.

Un esfuerzo en favor de la salud pública

El gobernador subrayó que esta legislación busca proteger a los niños de posibles problemas de salud y aprendizaje a largo plazo relacionados con estos aditivos. La decisión de Virginia Occidental se suma a un movimiento creciente en los Estados Unidos para regular más estrictamente los aditivos alimentarios.

Estados como California han aprobado leyes similares en los últimos años, eliminando ciertos aditivos de los alimentos vendidos en su territorio y prohibiendo el uso de colorantes sintéticos en las comidas escolares. Además, desde principios de este año, decenas de estados han presentado propuestas legislativas para restringir el uso de colorantes y otros compuestos artificiales.

Preocupaciones científicas y regulaciones federales

Actualmente, la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) ha aprobado un total de 36 aditivos de color para su uso en alimentos y bebidas, de los cuales nueve son colorantes artificiales. Sin embargo, en los últimos años, científicos y grupos de defensa han expresado su preocupación por los posibles riesgos para la salud asociados con estos compuestos, especialmente en niños.

En diciembre pasado, la FDA anunció que revisaría algunos de los aditivos previamente aprobados en respuesta a inquietudes de la comunidad científica y organizaciones defensoras de la seguridad alimentaria. No obstante, el subcomisionado de alimentos humanos de la agencia advirtió que las limitaciones presupuestarias podrían retrasar este proceso de revisión.

Un ejemplo reciente de acciones regulatorias en este ámbito fue la decisión de la FDA en enero de revocar la autorización del Rojo No. 3 como aditivo alimentario, tras evidencias que vinculan este colorante con el desarrollo de cáncer en animales de laboratorio.

La prohibición en Virginia Occidental podría generar un impacto significativo en la industria alimentaria y farmacéutica, obligando a los fabricantes a reformular productos para cumplir con las nuevas regulaciones. Además, esta medida podría incentivar a otros estados a adoptar normativas similares, acelerando un cambio hacia el uso de ingredientes más naturales en los productos de consumo.

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Diana Rivero