El restaurante en NY donde encontrarás platillos con chapulines y hormigas para una experiencia prehispánica
En Nueva York existe un lugar donde podrás probar guacamole con hormigas, tlayudas con chapulines y mucho más, y ha sido reconocido por la Guía Michelin
Si andas en busca de un restaurante mexicano en Nueva York, existe uno que te remontará a la época prehispánica ya que en su menú encontrarás platillos elaborados con hormigas, chapulines y diversidad de insectos comestibles.
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En México durante la “época de la prehistoria”, es decir antes de que los occidentales nos conquistarán, una gran fuente de proteína dentro de las gastronomías de las comunidades originarias eran insectos, práctica que fue tachada como “salvaje” o “primitivo” por parte de los españoles.
Sin embargo, diversos estudios han demostrado que los insectos cuentan con más proteína que las carnes rojas, y son mucho más diferibles, de acuerdo con la Universidad de Chile.
A pesar de su deprecio esta tradición nunca se perdió y, existe un restaurante en Nueva York donde podrás disfrutarlos y vivir una experiencias gastronómica única que te remontara a miles de años atrás.
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¿Dónde se encuentra el restaurante de NY para comer hormigas y chapulines?
Se trata del restaurante "Black Ant“ que se encuentra ubicado en 60 2nd Ave, y debido esta razón ha sido reconocido por la Guía Michelin como una parada obligatoria debido a su concepto único, en el que las hormigas son la clave de este lugar.
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Además, el establecimiento cuenta con una decoración única que te hará sentir al interior de un hormiguero, y disfrutar de música house, con una amplio menú donde encontrarás tlayudas con chapulines, guacamoles con hormigas, croquetas con chapulines y hasta postres con saltamontes.
Sin embargo, también encontrarás mariscos, enchiladas y cortes de carne dentro de su carta, así como una amplia variedad de cocteles y micheladas para acompañar tus platillos. Sin duda, una experiencia gastronómica que no te puedes perder en tu próxima visita al Nueva york.
En Google Maps, The Black Ant esta calificado con 4.2 estrellas, y de acuerdo con los usuarios uno de los atractivos más destacados del restaurante son sus bruch, “la hora feliz” en coctelería y por su puesto, sus platillos con hormigas y chapulines.
“Muy rico lugar. La atención es muy buena. La michelada es la mejor que tomé en todo Manhattan. Los platos muy ricos. Por destacar las enchiladas, taco de pulpo espectacular, gorditas también muy ricas. El mole algo soso pero notable. Y de postre unos churritos”, señala un usuario.
“Vine aquí un viernes por la noche alrededor de las 8 p.m. y había algunas mesas abiertas para personas sin cita previa. El restaurante tenía algunas buenas opciones con hormigas negras y saltamontes. Probamos el guacamole de hormiga negra y había la opción de comerlo sin hormigas. Lo probamos y realmente no pudimos sentir la diferencia con las hormigas allí, pero disfrutamos el factor novedad y probamos algo nuevo. Recomiendo este lugar si eres aventurero y quieres probar algo diferente”, comenta otra persona.
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